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羊肉怎么做好吃而且没有腥味_羊肉的做法介绍

来源：印象头条 时间：2023-05-14 07:15:59

羊肉怎么做好吃而且没有腥味，羊肉的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！


(资料图片)

1、羊腿1只，葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、油、八角、香叶、酱油、山楂片、胡萝卜、水、冰糖2颗。

2、第一件事是准备羊肉，因为羊肉有很浓的腥味。所有买回来的羊肉都要先用清水浸泡，一是去除羊肉的腥味，二是将羊肉的血水浸泡进去。

3、这样会使肉变得嫩而无味；将泡好的羊肉洗净，切成小块。

4、然后将切好的羊肉放入容器中，放入葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉，用手抓匀，然后腌制两个小时。记得用手抓匀，不然羊肉不容易入味。

5、将锅中的水沥干，将羊肉和腌制羊肉的调料倒入锅中，大火烧开，待锅内开始出现泡沫时撇去泡沫，再将羊肉捞出控干水分备用。

6、锅里放油，放入葱、姜、八角、香叶等香料。要炒至油热，放入羊肉翻炒，羊肉翻炒后放入适量酱油，然后放入老浸膏色，放入两个冰糖，冰糖炒至融化时加入适量开水。记得加开水。

7、这羊肉炖久了也没用，也不会烂。热水要一次加够，中间最好不要加水。

8、煮羊肉的时候，如果想让羊肉炖的更烂，可以加一些干山楂片，放进去后慢炖，然后开始准备胡萝卜。胡萝卜洗净后去皮，切成滚刀形。羊肉炖五六十分钟左右的时候，放胡萝卜进去。

9、然后再炖半个小时，收火汁，出锅就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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